На трех литровую банку или на три литровых баночки нам понадобится: В рассол отправим: Если выбрали закатывать томаты в литровки, то подбирайте небольшие плоды. Промываем их и обсушиваем на полотенце. Пока с них стекает влага, подготовим тару. Стерильные банки накроем ошпаренными кипятком крышками. Теперь воспользуемся секретиком, чтобы помидоры при ошпаривании не лопнули, прокалываем их ножом в области плодоножки. Делать это можно палочкой от суши, шпажкой, зубочисткой, ножом или вилкой. Прокол может быть даже не один, а два или четыре...

В нашей семье и взрослые, и дети, любят помидоры в томатном соке намного больше, чем в рассоле. К тому же томатный сок моментально выпивается, получается заготовка «два в одном». Самый главный залог удачной консервации – найти спелые, ярко-красные, вкусные помидоры...