В хорошей пасте с морепродуктами креветки не должны теряться среди макарон. Популярные в Италии тальятелле с креветками — отличный пример “морской” пасты, но в домашних версиях кладут то слишком мало, то слишком много морепродуктов. Эксперты портала Teleprogramma.org предложили ориентироваться на простую пропорцию: количество очищенных креветок должно быть примерно равно весу сухой пасты. Например, на 450 г тальятелле (этого хватит на 3–4 порции) понадобится около 450 г сырых крупных или средних — не коктейльных — креветок...