Микроскопия в материаловедении представляет собой обширную область, охватывающую разнообразные техники и подходы, которые позволяют исследовать материалы на уровне, недоступном для невооруженного глаза. Это особенно важно для понимания механических, электрических и термических свойств. Методы, такие как сканирующая электронная микроскопия (СЭМ) и трансмиссионная электронная микроскопия (ТЭМ), обеспечивают возможность визуализации структуры материалов с высоким разрешением. Это позволяет выявлять...

Аннотация: Цель данного обзора- дать критическую оценку питательных и вкусовых свойств древних сортов пшеницы(спельты, полбы, однозернянки и камута) и методов, используемых для их анализа. В этой статье представлен всесторонний обзор основных аналитических методов, применявшихся для изучения питательных свойств древних сортов пшеницы. Согласно нашим выводам, содержание белка было наиболее часто изучаемым макроэлементом среди всех видов древних сортов пшеницы. В статье отмечается, что однозернянка...