Тесто: 1. Мука – 250 г.; 2. Сахар – 200 г.; 3. Кефир – 200 г.; 4. Тыква – 300 г.; 5. Яйца – 3 шт.; 6. Манка – 50 г.; 7. Раст масло – 100 г.; 8. Изюм – 100 г.; 9. Разрыхлитель – 10 г.; 10. Соль – 1⁄4 tsp; 11. Ванилин – 1⁄4 tsp; 12. Мускатный орех – 1⁄4 tsp. Глазурь: 1. Варёная сгущёнка – 380 г.; 2. Грецкие орехи – 100 г. Для формы: 1. Сливочное масло – 10 г.; 2. Манка – 30 г. Общий выход готового изделия составляет 1.7 кг. Сырую тыкву натираю на мелкой тёрке. В яйца всыпаю весь сахар, вымешиваю на высоких оборотах миксера до получения пышной, яичной смеси...