"Пилав" - это средиземноморская версия плова, а «цинген пилав» - цыганский плов, который на самом деле представляет собой ... летний салат без риса вообще. Такой фальшивый пилав. Примерно как и у нас бывают фальшивая красная икра, фальшивая черная икра и фальшивое мясо по-французски. Можно вспомнить и хитрый итальянский способ, когда пасту посыпают хлебными крошками вместо настоящего пармезана. В каких-то регионах рис дешевле сыра, а в каких-то наоборот. Поэтому им ищется и находится замена. Например,...