Представьте: вы сидите поздним вечером за рабочим столом, почта разрывается от срочных писем, начальник требует «вчера», а голова гудит от недосыпа. Рука как будто сама тянется к холодильнику, к шоколадке, к печенью, к чему угодно. Почему так? Почему именно в самые нервные моменты мы вдруг хотим есть, и едим много? Давайте разберёмся. Чтобы понять, почему мы тянемся к еде во время стресса, нужно вернуться на тысячи лет назад, в те времена, когда наши предки жили в пещерах и каждый день решали вопрос выживания...

Во время стресса у многих людей возникает непреодолимое желание что-нибудь съесть. Почему возникает это желание? Желание есть является результатом сложных механизмов, активируемых в организме. Во время стресса уровень кортизола резко повышается, он подавляет аппетит, а когда его уровень снижается, возникает чувство голода, которое еще называют “стрессовым аппетитом”. В это время еда служит неким “успокоительным механизмом”, способом справиться с негативными эмоциями. Когда мы едим, мозг выделяет эндорфины - химические вещества, действующие как стимулятор позитивных эмоций...