В День холодца познакомлю вас с рецептом заливного из книги Кухня народов России составителя Н.И. Ковалёва (фото 1-1б). Я готовлю заливное из судака или говяжьего языка. Сегодня будет второй вариант – заливное из говяжьего языка. Фотосъёмка автора 29.12.2023, 31.12.2023, 02.01.2024, 10.10.2024. Ингредиенты: из расчёта на 6 порций 1) язык говяжий – 600 г 2) лук репчатый – 1 штука 3) вода – 4 л 4) яйцо куриное – 2 штуки 5) желатин – 150 г 6) морковь – 2 штуки 7) гвоздика – по вкусу 8) петрушка свежая...

Анекдот от Крыса Чердачного о Паше, который неудачно скосил любимый цветок своей мамы Ишь. Как он вышел из положения. Вечерело. С Быковских полей все отчётливей доносилось "налей". Паша внял зову. Мы заговорили о ренегате Каутском и Эрве Базене. Под работающую газонокосилку. "Налей" стало более отчётливым. Разговор пошел об альтернативной истории, что было бы, если Фанни прибила Вождя, и почему Алоизович не напал на Туманный Альбион. На востоке стемнело, на западе не совсем. "Налей, налей, налей",  - звучало как назойливый комар над ушами...