•Вегетарианец или веган: в чем отличия? Кто такие вегетарианцы и веганы? Что их объединяет и в чем между ними разница? Разбираемся и параллельно отмечаем Всемирный день вегана - 1 ноября! Пищевая классификация людей довольно запутана: веганы, вегетарианцы, сыроеды, фрукторианцы и многие другие. Чаще всего путают понятия «вегетарианец» и «веган». Понятно, что и те, и другие не употребляют мясо, рыбу, морепродукты добытые путем убийства. Поэтому, если вы просто не едите вышеобозначенную продукцию, но охотитесь или любите рыбалку — вегетарианцем считаться не можете. •Основные отличия вегана от ветегатианца: И вегетарианство и веганство — стиль жизни, а не тип питания. Веганство или вегетарианство – это осознанный выбор взрослого человека. На сегодняшний день в мире более миллиарда людей отказались от продуктов животного происхождения. Отличия между веганом и вегетарианцем существеные. Стоит отметить, что вегетарианцы делятся на: лакто-ово-вегетариавнцев (едят всю пищу животного происхождения, молочные продуккты, яйца, мед); ово-вегетарианцев (употребляют только яйца); лакто-вегетарианцев (едят тоолько молоко и молочные продукты). А вот веганы — это это строгие вегетарианцы, которые едят только пищу растительного происхождения, в очень редких случаях мед. Надо отметить, что вегетарианцами становятся с целью ведения здорового образа жизни, а вот веганство — это жизненная позиция. Последние выступают против насильственной эксплуатации животных. Они не носят не только одежду из кожи и меха, но и одежду из шерсти. Веганы не посещают цирк и зоопарк, выступают против домашних животных в городских квартирах. По сути, веганство – это более жесткая последовательность вегетарианства. Вегетарианская диета не настолько жесткая, при правильном рационе вегетаринцы перекрывают недостаток витаминов молочными продуктами, яйцами. А вот веганское питание — целая наука, ведь чтобы сохранить здоровье необходимо правильно подбирать продукты, богатые витаминами группы В. Так, витамин В12 веганы принимают в виде витаминов или БАДов. Дефицит витамина В12 опасен для здоровья, он сопровождается тяжелой анемией и серьезной патологией центральной нервной системы. О вреде веганства написано многое, но такой способ жизни набирает все большей популярности. •Чем питаются веганы: список веганских продуктов: Существует мнение, что люди, которые употребляют только растительную пищу, здоровее и проживут дольше, чем мясоеды. И недавние исследования состояния здоровья веганов и вегетарианцев показали, что это действительно так, но частично. Да, у них более низкий риск развития рака и сердечных заболеваний, более крепкое здоровье, но не обязательно более высокая продолжительность жизни. То есть на здоровье влияет не столько питание, сколько образ жизни – веганы и вегетарианцы зачастую не употребляют алкоголь, отказываются от курения и занимаются спортом. Топ-продуктов для вегана: авокадо; льняное масло; морская капуста, листы нори; грибы; сыр Тофу; соевое мясо; хлеб из цельнозерновой муки; крупы (овсянка, перловка, бурый рис, гречка); нут; грецкий орех, арахис; бобовые (чечевица, горох, фасоль); зелень; овощи и фрукты.