Оценку зерна проводят посредством органолептических и физико-химических методов. Без использования специализированного оборудования не получится определить большую часть необходимых значений. Без лабораторных анализов можно проверить качество: по цвету, блеску, запаху. Неестественный для зерновой культуры цвет, матовость, неравномерная окраска указывают на наличие микроорганизмов и плесени. Подобные характеристики могут быть у зерна, которое хранится продолжительное время. Поэтому требуется более тщательно изучить образцы с помощью специальных средств, чтобы найти причины отклонения от нормы...

О пользе пророщенного зерна знают далеко не все животноводы, а применяют в своем хозяйстве единицы. А ведь это просто кладезь витаминов и минеральных веществ. Без сомнения они содержатся в самом зерне, но в меньшем количестве и в виде плохо усвояемых веществ. Витамина С и А в пророщенном зерне на порядок больше, а группа В удваивается. К тому же белок, содержащийся в зерновых, в момент прорастания расщепляется на аминокислоты, а это значит, что его усвоение улучшается в разы. Больше усвоенного белка = более быстрый прирост...