Представляем вам собственную подборку Своего Фермерства – десять лучших российских и зарубежных пород с оптимальным качественным составом молока по белку и жиру. Этот состав позволяет произвести из молока отличный вкусный сыр. Все сыроделы согласны с тем, что качественный сыр начинается с качественного молока. Но что такое качественное молоко? Одним из показателей является сыродельный потенциал молока – выход и качество сыра, произведенного из единицы молока. Самые существенные факторы, влияющие...

В мире существует множество пород коров, каждая из которых обладает своими уникальными чертами и историей. Среди этого разнообразия выделяются особенно необычные и редкие породы, о которых и пойдет речь. Белая галловейская корова - животные как будто покрыты пушистым снегом. Эта порода происходит из Шотландии, где её натуральная шуба защищает от суровых зим. Белые галловеи ценятся за свою мясную продукцию и устойчивость к болезням. Техасский лонгхорн - истинный символ Дикого Запада, известный своими длинными, изогнутыми рогами, которые могут достигать более двух метров от конца до конца...