Хороший хозяин приобретает для содержания коз с целью получения молока? Тогда он должен знать о породах, которые смогут обеспечить его вкусным и питательным продуктом. Лучше всего выбирать на рынке продажи животных высокоудойных пород. Есть ещё одна особенность при разведении коз: у людей существует предубеждение по поводу специфического запаха молочных продуктов этих животных. Значит, в хозяйстве нужна не только высокопродуктивная коза, но и дающая молоко без запаха. Пора разбираться с породами, которая будет соответствовать этим требованиям...

Жирность козьего молока зависит от таких факторов как время прошедшее с начала лактации, особенности содержания, рациона животного, его возраста и даже времени года ( особенно с появлением травы в рационе). Но самое основное это порода козы. Заводчикам всегда приходится выбирать или высокие удои или жирность продукта. Средняя жирность молока по породам такова: зааненская 3,2%, оберхазли 3,6%, ламанча 3,9%, нубийская 4,7% альпийская 3,3%. Зааненская порода коз считается самой распространенной породой,...