Свинина стоит на первом месте в мировом производстве мяса и на втором — в российском. Она является хорошим источником белка и привлекает гурманов вкусовыми качествами. Соотношение мяса и жира зависит от породы — свиней разводят на мясо и сало. В этом обзоре представлены лучшие породы свиней мясного направления. В большинстве крупных хозяйств России отдают предпочтение крупной белой породе свиней. Однако выбор этим не ограничивается, ведь в стране выращивают порядка 20 пород. Какие лучше подходят...

Выбор свиней для разведения играет решающую роль в рентабельности хозяйства, так как каждая порода имеет свои особенности в плане продуктивности, устойчивости к заболеваниям и адаптации к климатическим условиям. Рассмотрим несколько пород свиней, которые пользуются популярностью среди российских фермеров. 1. Большая белая (Йоркширская) Очень старая английская порода, адаптированная к российским условиям. Составляет около двух третей поголовья страны. Животные обладают отличным здоровьем, неприхотливы к режимам содержания и кормления...