Производство овечьего молока привлекло значительное внимание в сельскохозяйственном секторе, особенно из-за его высокой пищевой ценности и растущего спроса на дифференцированные продукты. Благодаря высокому содержанию сухого вещества, жира, общего белка и казеина овечье молоко является прекрасным сырьем для производства сыра. Китай является крупнейшим производителем овечьего молока. В этом контексте породы овец играют решающую роль, поскольку каждая из них обладает уникальными характеристиками, которые влияют как на количество, так и на качество производимого молока...

В домашнем хозяйстве и на промышленных комплексах выгодно разводить овец. От них получают шерсть, молоко, курдюк, а мясо используют для приготовления самых разных блюд: ароматного плова, сочных копчёных ребрышек или жаркого с бараниной. В статье рассказываем про мясные породы овец и их характеристики. ОСОБЕННОСТИ МЯСНЫХ ПОРОД Такие овечки быстро прибавляют в весе. При нормальном развитии уже в 4 месяца ягнёнок может набрать около половины массы взрослой особи. А к году жизни показатель достигает 80% от максимального веса взрослого барана...