Фермеры выбирают породы коров мясного направления для получения говядины. В мясе КРС нет углеводов, пищевых волокон и сахара. В 100 граммах: белков - до 26%, жиров - до 15%, калорий - 205, кальция - 18 мг, железа - 2,6 мг, магния - 21 мг...

Мясные породы коров Про молочные породы коров мы писали совсем недавно (переходите по ссылке, если они вас интересуют). А в этой статье расскажем про мясные породы коров. Шаролезская порода коров была выведена в 1773 году во Франции, в регионе Шароле. Имеет бежевый окрас. Их выращивание строго регламентируется государством, ведь их мясо очень ценится. Мясо у этой породы очень нежное и вкусное, нежирное. Выход его составляет 60-70% от живого веса. Масса коровы 800 кг. Бык весит в два раза больше - 1600 кг...