Почему утка называется уткой? Что такое бинарная номенклатура? Какие названия читаются "научными", "официальными" и что они значат?

В русском языке много слов, которые мы употребляем в разговоре постоянно, знакомы с их значением, но о происхождении только догадываемся, а иногда о нём даже не задумываемся. Мне стало интересно, почему птицы, которых мы встречаем в лесу, на лугу, на улице, во дворе и дома, так называются...