В 1930-е годы в Ленинграде возникает Общество новых пищевых ресурсов, основной задачей которого считался поиск и популяризация новых видов продуктов. В ход шло, кажется, все, что только встречается в природе: плоды и цветки, наземные и подземные части растений, семена и т.д. Особое внимание уделялось морским водорослям, как перспективному и недооцененному природному ресурсу. «Морской овес» — так называли в столовой Общества водоросль ламинарию и готовили из нее в буквальном смысле десятки разнообразных блюд...