Основатель кондитерской фабрики Dy’Nastie Георгий Хачинян назвал самым полезным горький шоколад с содержанием какао от 70 процентов. В его составе должны быть какао-бобы, какао-масло и сахар, передает «Вечерняя Москва» . По словам Хачиняна, такой шоколад содержит меньше сахара и флавоноиды, которые укрепляют сосуды, снижают холестерин и поддерживают активность мозга. Вариант с 50 процентами какао менее полезен из-за большей доли сахара. Какао-масло придает плитке эластичную, тающую структуру. Его место сразу после какао-бобов эксперт назвал признаком натуральности...