Коротко. Груминг это стрижка и уход за собаками и кошками по записи, зоогостиница это передержка на время отъезда хозяев. Нужны мастер или вольеры, договор, правила приёма животных и учёт записей и броней. Отдельную лицензию в проверенных мной законах не нашёл, но региональные правила я не смотрел. Главный риск: спор о здоровье питомца без договора и без записи о том, в каком состоянии его приняли. Груминг это часы физической работы с животным, которое может вырываться и кусаться. Нужны навык с разными породами и терпение...