7,2K подписчиков
Кудрявая венгерская мангалица была выведена еще в середине XIX века в Венгрии в ходе скрещивания пород Bakonyi и Szalontai со средиземноморской Sumadia. Благодаря естественному отбору, в представителях данной породы генетически заложена способность выживать даже в самых суровых погодных условиях. В этой статье мы подробно остановимся на характеристиках этой породы. Как выглядят мангалы В разговорной речи из-за созвучия слов этих животных часто ошибочно называют не мангалами, а монголами или монгольскими свиньями...
3 года назад
190,8K подписчиков
Чернобыльский кабан? Нет. Это – мангалица, венгерская порода свиней с густой кудрявой шерстью, похожей на овечью.

Мангалица была выведена в середине XIX века путем скрещивания венгерских пород из Салонты и Бакони с европейским кабаном и сербской шумадийской породой. Целью было получить животных с большим количеством жира, приспособленных к суровому климату Карпат и давать высококачественное мясо и сало. У этих свиней крепкий костяк, небольшая голова, длинные уши, короткие ноги и длинный хвост. Ее шерсть может быть белой, рыжей или комбинированной (черной с белым или серым).

Особенно ценится мясо мангалицы за его нежный вкус, сочность и высокое содержание жира. Оно богато полезными жирными кислотами омега-3 и омега-6, белками, витаминами группы B, железом и цинком. А мраморная структура мяса с тонкими прожилками жира делает его идеальным для приготовления многих блюд. Мясо этих свиней так и называют - "мраморная свинина"

«Наука для всех» в Telegram: t.me/...lar
9 месяцев назад
7,2K подписчиков
Подробное описание поросят породы венгерская мангалица и правила их содержания всегда являются интересной темой для свиноводов. Эти животные были выведены в Венгрии путем смешивания домашних и диких свиней...
3 года назад