А вы знаете, что первая сгущёнка была без сахара и она родом из Франции? Придумал сгущенное молоко французский кондитер Николя Аппер в 1810 году. Он приступил к работе как услышал, что Император Наполеон Бонапарт обещал вознаграждение 12 тыс. франков человеку, который придумает, как сохранить молока для армии во время похода. Уникальную формулу кондитер выводил почти 14 лет. Аппер понял, что выпаривание трети жидкости и герметичная упаковка позволяет увеличить срок хранения молока, а после, закрытые стеклянные банки он кипятил в воде...

Вареная сгущенка — лучшее лакомство моего детства. Пришлось оно на 70-е — 80-е года прошлого века. Не знаю, как в других регионах, но у нас, на севере, дефицита сгущенного молока не было. Правда, вареное тогда не продавалось, но мы умели делать его сами. Суп? Макароны? Котлеты? Все, что оставляла мама в холодильнике в те дни, когда в доме появлялись баночки с синим рисунком, так и оставалось нетронутым. О какой еще еде можно было говорить, когда под рукой был такой деликатес! Сгущенка и вода — вот все, что было нужно для счастья...