В Краснодаре построили УЗВ для передержки и продажи рыбы.

Решил детально рассказать вам «матчасть» - что же такое УЗВ, из чего состоит и как работает. УЗВ — это установка замкнутого водоснабжения. Современная, технологичная система, которая позволяет выращивать рыбу круглый год, в закрытом помещении и с полной стабилизацией условий. По сути, это замкнутая экосистема. Вода циркулирует по кругу: из бассейна с рыбой уходит на очистку, проходит механический и биологический фильтр, насыщается кислородом и возвращается обратно. Главное — всё это работает без прямой зависимости от водоёмов, климата или сезона...

Рак — один из тех продуктов, на которых бизнес кажется очевидным. Он дорогой. Его любят. Его знают. Его заказывают в ресторанах, покупают к застольям и подают в барах. И на первый взгляд всё выглядит действительно просто — если продукт востребован и стоит дорого, значит, на его выращивании можно хорошо заработать. Но вот странность. Форель в УЗВ выращивают. Осетра выращивают. Африканского сома выращивают. А рака, несмотря на высокую цену и понятный спрос, в больших промышленных объёмах не видно...