Добрый день, опытные и начинающие птицеводы. Гостья сегодняшнего обзора — славная пекинская утка. К лучшим породам относятся животные и птицы с многовековой селекцией. Ярким свидетельством этому служат пекинские утки, одомашненные в Поднебесной как минимум 300 лет назад. Популярность этой птицы объясняется ее уникальными свойствами. В том числе высокими показателями продуктивности, устойчивостью к некоторым серьезным недугам, хорошей адаптацией. При участии пекинских уток созданы мускусные и башкирские утки, знаменитый кросс Мулард и др...

Пекинская утка — блюдо с историей, вкусом и атмосферой, которая будто переносит нас на улицы старого Китая. Когда утка медленно запекается, кожа становится золотистой и хрустящей, а мясо остаётся сочным и мягким. Запах пряностей наполняет дом, и даже самые равнодушные к кулинарии не могут устоять. Сегодня приготовим утку по-пекински в домашних условиях. Без сложных ресторанных приёмов, без заморочек, но с сохранением вкуса и аромата настоящей классики. Пекинская утка — символ китайской кухни. История этого блюда насчитывает более 600 лет...