Добрый день, опытные и начинающие птицеводы. Гостья сегодняшнего обзора — славная пекинская утка. К лучшим породам относятся животные и птицы с многовековой селекцией. Ярким свидетельством этому служат пекинские утки, одомашненные в Поднебесной как минимум 300 лет назад. Популярность этой птицы объясняется ее уникальными свойствами. В том числе высокими показателями продуктивности, устойчивостью к некоторым серьезным недугам, хорошей адаптацией. При участии пекинских уток созданы мускусные и башкирские утки, знаменитый кросс Мулард и др...

Пекинская утка — это не просто блюдо, а символ китайской кулинарной культуры, берущий своё начало ещё в XIII веке. Со временем утка по-пекински стала одной из самых популярных деликатесов Китая и получила мировую известность благодаря своему хрустящему золотистому мясу с тонким ароматом специй. Блюдо это требует особой подготовки, терпения и мастерства, чтобы создать тот самый вкус, который уже несколько столетий завоёвывает сердца гурманов по всему миру. Первые упоминания о пекинской утке встречаются...