На гусиной семейной ферме Кочетыговых птичий сезон в разгаре. Первая партия гусят и утят уже реализована, на подходе вторая, а там и третья. И так почти всю весну и лето. В целом, после покупки ещё четырёх новых инкубаторов, предприятие за раз может выводить 25 тысяч молодняка водоплавающей птицы. - Сейчас вы находитесь в сердце нашего предприятия - инкубатории. Здесь у нас всё красиво и чисто, как в настоящем роддоме. Продезинфицируйте обувь, наденьте халаты, шапочки, бахилы, и мы вам покажем наши владения...

Водоплавающие – гусь, утка, благодаря исключительной приспособляемости, неприхотливости и прекрасным иммунным качествам получили распространение во всем мире. Они способны давать продукцию в обычных недорогих условиях, поэтому в развивающихся странах в питании они являются главным источником натурального протеина. В то же время в развитых странах продукция водоплавающей птицы больше играет роль в качестве деликатеса для расширения ассортимента, и соответственно, предъявляются высокие требования к ее качеству...

Прежде чем начать заниматься птицей, нужно понимать, что каждая их порода выводилась под особые требования. Какие-то - для яиц, какие-то - только для мяса. А есть и такие, что хорошо растут, и, при этом, и яйца успевают давать в больших количествах...

Врач Рустем Садыков назвал мясо гусей и уток специфичным для человеческого организма. Если в меню родителей не было этого продукта, он даже может замедлить пищеварение — будет тяжесть в животе. Если пробуете такое мясо впервые, съешьте маленький кусочек — может быть аллергия. Подробности приготовления гуся и утки Садыков описал в своём телеграм-канале. Он сказал, что полезнее мясо этих птиц будет после приготовления на пару или запекания. Кожу лучше снять, в ней много вредного жира. Но поливать...