Употреблять в пищу устрицы занятие не очень простое. Мы дадим четкие советы о том, как их подавать и есть. Самым важным является само поведение за столом, в данном случае свидетельствующее о воспитании едока. Устрицы, напоминающие наши мидии, едят двумя способами. Это глотание живого моллюска. Звучит не очень элегантно, но это довольно распространённый метод. Приготовление мертвой устрицы, которую обычно вынимают из холодильника и размораживают. Устрицы подают на тарелке, обязательно в раковине. Человек, который заказал устриц, должен сам открыть их специальным ножом. Лимонный сок следует давать вместе с моллюсками...

Устрицы уже давно являются продуктом, который никого не может оставить равнодушным. Кого-то завораживает их вкус, другие наоборот испытывают неприязнь к этому желеобразному блюду. Устриц принято есть в их же панцире- выпивая содержимое, перед этим взбрызнув лимонным соком. Они считаются полезными, и это не удивительно, ведь мясо устрицы очень питательное и по некоторым качествам превосходит даже многие виды рыбы. В нем много белка, жиров, углеводов, витамины А, D, С, РР, а также целая палитра минеральных веществ, начиная с йода и цинка и заканчивая хромом, фтором и кобальтом...