Когда люди впервые слышат слово «улун», они обычно представляют один конкретный вкус. Как будто улун — это один сорт, одна чашка, одно настроение. Но стоит заглянуть в одну только китайскую провинцию Фуцзянь, и окажется: там улунов — целый мир. Одни звенят цветами, другие пахнут камнем и карамелью, третьи мягкие, как сливки. Мы решили нарисовать карту. Не географическую, а вкусовую — чтобы вы сразу видели, куда идти. Провинция Фуцзянь небольшая, но разрезана горами и морским ветром так, что север и юг живут по-разному...