Эскарго, также известные как улитки, являются кулинарным деликатесом во Франции на протяжении многих веков. В то время как улитки обычно считаются вредителями садов и ферм, во Франции они являются ценным деликатесом, который часто подают в ресторанах в качестве роскошной закуски. В этой статье мы рассмотрим историю эскарго во Франции. Употребление улиток в пищу восходит к древним временам. Археологи обнаружили раковины улиток на древнеримских кухнях, что свидетельствует о том, что улитки были распространенным продуктом питания в Древнем Риме...