Бытует мнение, что чем больше яйцо, тем оно лучше, однако это не совсем соответствует действительности. Для начала давайте разберемся, какие вообще бывают яйца. Наверное, вы обращали внимание, что на каждом яйце, произведенном на птицефабрике, есть маркировка - буквы или буква и цифра. Что же они означают? Первый знак в маркировке - допустимый срок хранения. Здесь яйца делятся на диетические (“Д”) и столовые (“С”). Первые должны быть реализованы в течение 7 дней, вторые - в течение 25. По понятным причинам, в сетевых магазинах мы практически всегда будем видеть только столовые яйца...

Самыми вкусными и полезными считаются яйца от кур-несушек, которые содержатся на небольших подворьях. Хозяева обычно стараются покормить их повкуснее, летом дают много зелени. Такие куры бегают по земле, большую часть дня отдыхают на солнце, получают вместе с кормом все необходимые витамины и минеральные вещества. Также к самым полезным и вкусным яйцам относят диетические. Так называют яички, которые хранятся не более 7 дней. В это время в них максимальное количество полезных веществ, которое со временем начинает снижаться, яйца становятся столовыми...