Йеллоуфин, бонито, синепёрый, голубой, полосатый, скипджек - всё это названия разных видов тунцов. Покупая филе тунца в магазине или заказывая в ресторане, задумываетесь ли вы, а какой конкретно тунец...

Может показаться, что тунец — очень дорогая рыба. Отчасти это так: например, в 2012 году один тунец весом 222 килограмма был продан за 1,76 миллиона долларов! Но есть более доступные разновидности. Такую рыбку можно использовать в домашних блюдах или попробовать в ресторане без серьёзного ущерба для кошелька. В статье расскажем о самых популярных видах тунца: об особенностях, где обитают и как готовить. Блюфин (синепёрый тунец) Районы вылова: северо-западная часть Тихого океана, северо-восток и северо-запад Атлантики, Средиземноморье...