Тугунок (тугун) – небольшая и редкая рыба рек Сибири. Поэтому, она и ценна. Используется в кулинарии. Рыба принадлежит отряду лососевых. Любит рыбка пресную воду рек, впадающих в Ледовитый океан. Рыба также водится в реках Урала. Крупнейшие рыбки вырастают до 20 см и набирают веса 90 г. К размножению они готовы в возрасте одного года. Продолжительность жизни от 5 до 7 лет. Кормом для тугунка является планктон и личинки насекомых. Тело тугуна имеет небольшую чешую, серебристый оттенок. На спине есть жировой плавничок...

Было густо, а стало пусто. Обычная история в наше время. Тугун или сосьвенская селёдка считалась чуть ли не деликатесом. Была уместна на столе крестьянина и на царском пиру. Но те времена давно канули в лету. Тугун - пресноводная рыба рода сигов. Обитательница рек Сибири Любит холодную воду устьев рек Северного Ледовитого океана. Живёт в Оби и во всех её притоках, в уральских реках, Енисее, Ангаре, реках Якутии и Красноярского края. Её называют просто тугунок, манерка А на Урале - сосьвенская селёдка...