текст: Марина Мельникова Журнал "ОХОТА" номер 15 (2023) В современных реалиях охота перестала быть основным источником получения продуктов питания, однако до сих пор дает населению значительную добавку мясной продукции к столу. Довольно популярной охотничьей добычей являются кабаны и лоси. Хотя дикие животные и не подвергаются обработкам антибиотиками, не содержатся в условиях промышленного животноводства, когда животное экстремально быстро должно набрать товарную живую массу, все же употребление в пищу дичи не так безопасно, как кажется на первый взгляд...

Управление Россельхознадзора по Тверской и Ярославльской области предупреждает охотников о соблюдении ветеринарно-санитарных правил. При добыче диких животных в целях безопасности следует направлять пробы мяса на исследования в подведомственные учреждения Тверского управления ветеринарии. Особенно это касается мяса кабанов, в котором при исследованиях периодически обнаруживаются признаки различных заболеваний этого вида животных. Так, буквально на днях в материале от кабана, добытого на территории...