Икра лососевых рыб уже стала неотъемлемым элементом праздничного стола. Красная икра украшает новогодние и другие важные торжества. Что касается черной икры, из осетра или стерляди, то, наверняка, о ней тоже слышали многие. Но стоит знать, что икра осетра и лососевых рыб — это лишь один из видов, которую можно употреблять в пищу. Издавна люди засаливают, подсушивают и консервируют икру множества видов рыб. Тресковые рыбы, например, всегда были в почете на Дальнем Востоке, а их икра ценилась наравне с самой рыбой...