Принято считать, что мясо кролика обладает тонким, почти диетическим характером. Длительное томление в сметане с луком и розмарином создает ощущение мягкости и глубины, где кислинка сметаны и хвойный аромат травы дополняют, но не перебивают вкус мяса. Ингредиенты: Кролик, тушка (около 1,2 кг) Сметана 20%, 200 г Лук репчатый, 2 крупные головки (около 300 г) Морковь, 1 крупная (около 150 г) Вода или бульон, 200 мл Розмарин свежий, 2 веточки Масло растительное, 30 мл Мука пшеничная, 1 столовая ложка Соль, перец черный горошком Подготовка. Тушку кролика разделывают на порционные куски. Лук нарезают полукольцами, морковь — тонкими кружками...