Когда мороженое транспортируется на большие расстояния, грузоотправители полагаются на холодовую цепь. Под холодовой цепью понимается процесс доставки и хранения охлажденных и замороженных товаров, например мороженое. Холодильная цепь – это серия событий, связанных с производством, хранением, распределением и логистикой, и все это в низкотемпературном диапазоне. Задача, стоящая перед отраслью холодовой цепи, – это повышенное внимание пищевой промышленности к качеству. Чтобы сохранить целостность продуктов холодовой цепи, таких как мороженое, необходимо поддерживать температуру...
Ветеринарные сопроводительные документы Организация перевозки рыбы требует соблюдения нормативных актов, предусматривающих получение ветеринарных сопроводительных документов для продукции животного происхождения, включая рыбу и рыбопродукцию. Правила выдачи ветеринарных документов, утвержденные приказом Минсельхоза России № 422 от 16 ноября 2006 года, регулируют данную процедуру. Согласно этим правилам, вид ветеринарных документов зависит от направления перевозки и вида продукции животного происхождения...