Продукты животного происхождения окружают нас повсюду: от яиц и молока до мяса и морепродуктов. Они играют важную роль в питании большинства людей, но вокруг них существует множество мифов и заблуждений. Давайте разберёмся, какие из них правдивы, а какие стоит оставить в прошлом. Мясо часто оказывается в центре горячих споров. Сторонники растительных диет утверждают, что оно наносит вред организму, но это утверждение требует нюансов. Мясо — богатый источник белка, железа, витамина B12 и других полезных веществ, необходимых для жизнедеятельности...

Для чего нужна система «Меркурий»? Система «Меркурий» — это государственная система, предназначенная для мониторинга качества продукции животного происхождения. С её помощью Россельхознадзор получает информацию о ветеринарной проверке животного, из которого был произведён продукт, и отслеживает путь товара от момента его производства до полки в магазине или блюда в ресторане. Руководитель магазина или заведения общественного питания должен быть осведомлён о государственной системе «Меркурий», если он работает с мясом, молочными продуктами и другими товарами животного происхождения...