Собственно, не только рыба, но еще и морепродукты. И вообще, скорее морская рыба, чем речная. А дело всё в фосфоре, и немного - в йоде.

Среди обитателей Средиземного моря насчитывают 550 видов рыб. В числе известных: кефаль, скумбриевые, тунцы, ставриды, анчоусовые, пеламиды. В море живут осьминоги, крабы, кальмары, лангусты, устрицы, мидии и другие. Разнообразие фауны моря обеспечивает людей морепродуктами в широком ассортименте. Польза Средиземноморской кухни Близость к морю является преимуществом для жителей побережья. Ежегодное проведение анализа воды на определение ее чистоты от вредных примесей — подтверждает безопасность улова, попадающего на рынки...