Мясо является одним из основных источников белка в нашем ежедневном рационе. Едят его в вареном, тушеном и жареном видах, а также в виде качественных вкусных колбас, ветчины и т.д. Мясо птицы – это не только куриное мясо, но и мясо индейки, гуся, утки. На сегодняшний день наиболее популярным является выращивание домашней птицы на убой. Продается мясо в виде тушек, отдельных элементов (например: грудки, голени, крылья) и субпродуктов. Мясо птицы имеет в своем составе высокое содержание животных белков и биологическую ценность...

Товароведение стало популярным в конце 20 века, когда начался активные рост числа фабрик и производств. Товаровед оценивал полученный товар по различным качествам и выносил свой вердикт о допуске или запрете его в дальнейшую реализацию. Товароведная оценка является критерием качества продукции и гарантией ее безопасности. Для этого подтверждения необходимо наличие заключения, составленного специалистом о том, что любые нарекания по поводу качества отсутствуют и товар полностью соответствует установленным нормам...