На российском рыбном рынке появился целый сегмент размороженной продукции, которую продают под видом охлажденной. Чтобы убедиться в этом, заглянем в один из самых дорогих и престижных сетевых супермаркетов. И в цирк ходить не надо. Специалисту тут есть над чем посмеяться: мы заходим в один из самых дорогих и престижных сетевых супермаркетов. Движемся к рыбному отделу. Красота! Тут вполне нарядно. Внимание привлекает просторный прилавок с широким ассортиментом. 27 видов рыбы и морепродуктов аккуратно разложены на льду...

Начало. Итак... Свежемороженую рыбу частично выгружали и размешали в коробах и брикетах по морозилкам рыбного порта или завода. Некоторая часть грузилась в рефвагоны с немецкими агрегатами "Битцер" для отправки в глубь территории огромной страны. Перед этим, продукцию тщательно исследовали специалисты "СОЭКС", ветеринарная служба и ученые, включая спецов из нашего НИИ. Проверялось все. Содержание опасных веществ, патогенной микрофлоры в тушках, наличие поражения гельминтами (глистами). Ведь с развитием...