Топинамбур знаком не каждому, потому что он не продается на каждом шагу, но купить в крупном супермаркете его возможно. Это очень полезный продукт, который необходимо включать в свой рацион и людям, и животным! Сегодня вы узнаете о его пользе и получите несколько идей его приготовления...

В чём сложности в широком применении топинамбура? Во-первых, нет практических масштабных проектов. На даче, на небольшой площади сделать - это одно. А при серьёзном масштабе - совсем другое. Тут и техника, и любители им полакомиться, и уборка, и хранение, и сушка, и переработка, и обрудование. Целый спектр вопросов, на которые есть скорее теоретические, чем практические ответы. Во-вторых, реальных технологий бережной переработки тоже не так много. Чтобы сохранилась ценность и тот необходимый инулин...