Приветствую уважаемые подписчики и гости канала студии! Хочу сегодня вспомнить такую замечательную рыбку как тюлька, конечно она не представляет интерес для рыболовов любителей, разве что в качестве наживки для ловли хищника, судака, берша. Но все-таки тюлька заслуживает нашего внимания. Вначале немного систематики, как всегда. Тюльки это целый род, который относится к семейству Сельдевые, по сути тюлька это мини селёдка. В роду тюлек 7 видов, такие виды как, Каспийская, Абрауская (живёт всего 2 года) Черноморска-Каспийская, Большеглазая и тд...

Хамса и тюлька на рыбных прилавках для крымчан из разряда "не проходите мимо". Если вы не любите и не умеете ее есть - значит, вы не крымчанин) Немного углублюсь в воспоминания. Раньше хамсу продавать начинали осенью. Ее не морозили в брикеты, а сразу засаливали в бочки - и на рынок. Не помню такого дня, когда в сезон на столе не было бы хамсы или тюльки. Если не дома, то на работе скидывались, покупали килограмм хамсы, а кто-то из дому картошку отварную в мундирах приносил - классика! Какая...