Польза от потребления жиров, находящихся в рыбе, отходит на второй план, когда разговор заходит о диетическом питании. Можно ли четко отнести мясо терпуга к постному, или это жирный продукт? Рыба считается жирной, если содержание жиров в ней более 8 %, среднежирной – если жиров от 4 до 8 %, и постной, если нутриента менее 4 %. Терпуговые – целое семейство рыб, и то что продается под названием "терпуг" может иметь различный состав. Семейство содержит девять видов: Однолинейные, Американские, Зайцеголовые или красные, Бурые, Японские, Пятнистые, Южные одноперые, Зубастые, Северные одноперые...

Терпуг – промысловая рыба с белым мясом. Является хищником. Обитает в северной части Тихого океана. Считается нежирным продуктом с хорошим содержанием белков. Свежемороженный терпуг продается по цене от 300 р/кг. Сколько запекать в духовке Время готовки целых тушек (с головой или без) составляет 40-45 минут, и если не обернуть рыбу в фольгу или не поместить ее в кулинарный рукав, она может подгореть. Снимите фольгу за 15 минут до конца готовки, чтобы получить корочку. Терпуг кусочками готовится быстрее – до 30 минут...