Уха — это не просто суп. Это блюдо с характером, традицией и душой. Многие ассоциируют уху с походами, дымком костра и свежей рыбой. Но что делать, если под рукой только минтай из магазина? Отказываться от ароматного рыбного супа не стоит...

Если вы хоть раз в жизни ловили речного окуня, вы отлично знаете это чувство: с одной стороны — огромная радость от процесса, с другой — настоящая мука на кухне. Окунь бьет приманку жадно, сопротивляется бойко, стайная ловля на спиннинг или поплавок приносит море адреналина. Но когда дело доходит до чистки улова... Почистить ведро мелкого или среднего "полосатого" — это тяжелая повинность. Чешуя у него сидит как кевларовая броня, при чистке летит во все стороны, прилипает к обоям, ножу и рукам. Жесткие, колючие спинные плавники ранят пальцы до крови...