Шурышкарские рыбаки за летнюю путину выловили 1337 тонн рыбы. В передовиках — рыбаки Горковского рыбозавода. Годовой план при этом составляет чуть более полутора тонн. Об этом сообщили в районной администрации. Рыбаки Горковского рыбозавода уже перевыполнили план. Кроме того, промысел вели сельхозпредприятия «Мужевское» и «Горковское». Начальник управления по вопросам сельского хозяйства и делам народов Севера Евгений Михайлов сообщил, что план для рыбодобывающих предприятий в этом году на 26 тонн больше, чем в прошлом...

Ловить рыбу будут почти 130 человек. Почти 1,4 тысячи тонн «живого серебра» — щуку, язь, сырок и пыжьян, — планируется выловить во время летней путины в Шурышкарском районе. Ее участниками стали 130 рыбаков из трех предприятий — «Мужевское», «Горковское» и «Горковский рыбозавод». Об этом сообщили в администрации муниципалитета. Уточняется, что снабжение рыбаков специальной одеждой производится по мере необходимости и согласно нормам выдачи. Горюче-смазочные материалы выдаются...

Сразу за ледоходом по магистрали Оби проходит сырок, его второе название пелядь. После того, как рыбаки отведают свежей рыбки, приступают к ее заготовке для длительного хранения. Рыбу укладывают слоями, пересыпая солью, не забывая тщательно просолить жабры. Слой за слоем наполняется вся емкость и накрывается крышкой.  Через сутки, а если рыба крупная, то через двое - крышка придавливается гнетом. Это позволяет избавиться рыбе от лишней жидкости, которая превращается в тузлук и сделает саму рыбку плоской...

Пелядь, сырка (Coregonus peled) — озерный и реч­ной сиг, населяющий водоемы Севера и Сибири, от Белого моря и до реки Колымы. Как выглядит? Пелядь имеет множество форм, отличаю­щихся не только окраской, но и величиной. Самые крупные озерные рыбы могут достигать полуметровой длины и массы в 5 кг. Чем питается? Основную пищу составляют мелкие рачки, населяющие толщу воды, — пелядь ведет пелагический об­раз жизни. Размножение. Как и все сиги, пелядь нерестится осенью, часто уже после установки на озерах ледяного покрова...