Какой путь проходит протеин от попадания в организм коровы до его полного расщепления и усвоения? Первоначально общий сырой протеин, потребленный коровой, подвергается ферментации в рубце. Но там расщепляется (ферментируется) лишь часть протеина, которая доступна микроорганизмам, остальная часть в нерасщепленном виде поступает в кишечник для дальнейшего усвоения. В связи с этим общий протеин для жвачных принято подразделять на фракции. - Фракция RDP (расщепляемая в рубце) - ферментируется микроогранизмами до азота (N) и используется для их жизнедеятельности...