Вы, конечно же, знаете, что существует большое количество способов, чтобы приготовить рыбу. Её и варят, и жарят, и запекают, и готовят на гриле, и коптят, и фаршируют. Кулинары проявляют безграничное творчество и весь свой богатый опыт, когда готовят вкуснейшие рыбные деликатесы. А можно ли приготовить рыбу не подвергая её тепловой обработке? Давайте узнаем! Причина, по которой опасно есть сырую рыбу? Врачи настойчиво не советуют, есть не приготовленную речную рыбу. Почему? Рыбы, которые водятся...

Чем отличаются и насколько безопасны блюда из сырого мяса и рыбы. Сашими Сашими в переводе с японского означает “пронзенное / проколотое тело”. Мозг рыбы быстро пронзают острым шипом, что приводит к мгновенной смерти: гуманно и для качества мяса полезно. Сашими — лучшее блюдо, чтобы почувствовать чистый вкус рыбы или мяса. По сути, это просто ломти сырого продукта. Толщина нарезки зависит от текстуры: сантиметр на лосось, полсантиметра на вагю и миллиметр на фугу. Сырую трапезу лучше начинать с сашими, пока рецепторы чисты и максимально чувствительны...