Сырая морская рыба, которую используют в суши, нередко заражена паразитами и бактериями, которые могут стать причиной острых кишечных инфекций и тяжелых осложнений, сообщила РИАМО врач, эксперт лаборатории «Гемотест» Ольга Уланкина. 18 июня отмечается Международный день суши. Это блюдо японской кухни давно стало популярным во всем мире. «Рыбу, особенно морскую, нельзя считать абсолютно стерильным продуктом. Даже при соблюдении всех санитарных требований она может содержать микроорганизмы — как естественные, так и патогенные...

Пучок свежей зелени и долька лимона прекрасно дополнят вкус морской рыбы, запеченной под сыром. Ингредиенты — морская рыба (морской язык, палтус, скумбрия, кета или другая по вкусу) – 1 кг., — соль и черный молотый перец – по вкусу, — лимон – 1 шт., — мука – 1 стакан (полный), — лук репчатый – 1 шт., — сметана – 0,5 кг., — сыр твердых сортов – 300 гр., — растительное масло (лучше – оливковое) – для жарки. Приготовление 1. Рыбу очистить, промыть, натереть смесью соли и черного перца, оставить на 20-30 минут...