Сурок - необычное животное. Грызун привередлив в еде, хотя он ест траву и корни. Задача животного - найти только чистую и свежую пищу, которая обогатит его маленький организм всеми необходимыми веществами и минералами. Чтобы научиться готовить сурка, нужно обратить внимание на все особенности степного жителя. Животное имеет толстый слой жира, что позволяет ему проводить длительный период в спячке. Изначально жир степного сурка был главным поводом для охоты. Мясо грызуна трудно переваривается в организме человека из-за высокого содержания жира...

Сурки представляют собой членов семейства беличьих (Sciuridae). Это разнообразная группа млекопитающих, которая обитает на территории Азии, Европы и Северной Америки. В отличие от большинства других представителей своего семейства, сурки не живут на деревьях, а проводят основную часть времени на земле. Именно поэтому они получили свое название - наземные белки. Внешний вид сурков Эти сравнительно большие сухопутные животные, с небольшими задними конечностями, но сильными передними ногами, обладают длинными острыми когтями, хорошо приспособленными для роения...