Термин «суповая черепаха» относится к зелёной морской черепахе (Chelonia mydas). Название «суповая черепаха» возникло благодаря историческому использованию мяса и яиц этих животных в кулинарии — главным образом, для приготовления знаменитого «черепашьего супа». Этот суп являлся традиционным блюдом британской кухни XVIII–XIX веков. Мясо черепахи считалось деликатесом среди европейских аристократов и моряков дальнего плавания. Отсюда и закрепившееся название зелёных черепах - «суповые». Суповые черепахи...