Стерлядь – это одна из тех рыб, которую грезит поймать любой рыбак. Задуматься лишь только: это рыба, длина тела которой имеет возможность достигать 125 сантиметров, а её вес – до шестнадцати килограммов! Естественно, что за такой царь-рыбой будет вестись очень активная ловля. Именно это и послужило тому факту,что стерлядь была занесена в Красную книгу как вид, находящийся на грани полного истребления. В соответствии с этим охота на неё была ограничена. Но это не означает, что стерлядь нельзя ловить, просто требуется необходимая лицензия...

Стерлядь – одна из вкуснейших рыбешек из семейства осетровых. Сегодня встречается редко, так во многих привычных бассейнах исчезла частично или полностью. При этом найти и попробовать стерлядь хотя бы раз однозначно стоит каждому. Правда, нужно сразу морально подготовиться к тому, что внутри рыбы неопытного любителя осетровых может ждать неоднозначный сюрприз. Из-за него одни граждане просто по незнанию выбрасывают осетровых, а другие потом долго сетуют на то, что приготовленная рыба получилась какой-то «скрюченной»...