Стерлядь – ценная промысловая рыба семейства осетровых, обитающая в бассейнах рек Северного Ледовитого и Черного морей. Её отличает изысканный вкус и нежное мясо, высоко ценимое гурманами. Стерлядь – одна из самых маленьких осетровых рыб. Она имеет удлиненное, веретенообразное тело, покрытое пятью рядами костных жучек. Между рядами жучек располагаются мелкие костные зернышки, придающие стерляди характерный внешний вид. Рот у стерляди нижний, выдвижной, с четырьмя усиками. Усики выполняют функцию осязания и помогают рыбе находить пищу на дне водоема...

Стерлядь - пресноводная рыба из семейства осетровых, известная своим изысканным вкусом и ценной икрой. Она обитает в реках Европы и Азии, и на протяжении веков ценилась за свои уникальные качества. В этой статье мы рассмотрим все, что нужно знать об этой царской рыбе, от ее биологии и среды обитания до ее значения в истории и кулинарии. Биология и внешний вид Стерлядь, жемчужина осетровых, очаровывает не только своим изысканным вкусом и ценной икрой, но и уникальным внешним видом. Она отличается удлиненным, веретенообразным телом, покрытым рядами костных щитков, напоминающих броню...